Армия США хочет использовать 3D-принтеры для персонализации военного питания

Поделиться этой статьей

MRE № 23 — Куриная грудка с начинкой из ребрышек включает куриную грудку, ананасовый пирог, пшеничный хлеб, соус Табаско, сахар, крендельки с солью, арахисовое масло, а также ложку, салфетки и другие непродовольственные товары.

MRE, или «Еда, готовая к употреблению», представляет собой упаковку полевого рациона в индивидуальной, автономной порции, разработанную военными США для обеспечения питательным питанием военнослужащих во время боевых действий или в других ситуациях, когда организовано приготовление пищи. это невозможно. Хотя MRE в том виде, в каком его сейчас знают военные, стал стандартным явлением еще в 1986 году, история переносного питания для солдат восходит к Войне за независимость. Первые военные пайки состояли в основном из говядины, гороха и риса, которые солдатам выдавались ежедневно. К тому времени, когда началась Гражданская война, военные начали выпускать менее скоропортящиеся консервы и в конечном итоге выпустили автономные продуктовые наборы. К Первой мировой войне военные заменили мясные консервы соленым или сушеным мясом, чтобы уменьшить вес и позволить солдатам носить с собой больше пайков.

Очевидная причина разработки полевых пайков заключается в поддержании здоровья и сил военнослужащих, но армия США быстро поняла, что обеспечения базового питания просто недостаточно. Во время Второй мировой войны военные представили несколько разновидностей полевых рационов, адаптированных к потребностям солдат в конкретных условиях, например, рацион для джунглей или горный рацион. К тому времени, когда были выпущены первые MRE, существовало меню из двенадцати различных блюд, которое быстро расширилось до более чем двадцати четырех, используемых сегодня, включая вегетарианские блюда. Военные постоянно исследуют и расширяют возможности MRE, чтобы гарантировать, что они обеспечивают солдат питанием, которое будет полностью съедено и достаточно большим, чтобы полностью их удовлетворить.

Современные технологии 3D-печати продуктов питания.

Так как же военные ожидают, что будущее MRE будет выглядеть? Если исследователям из Армейского центра исследований, разработок и инженерных исследований солдат (NSRDEC) в Натике, штат Массачусетс, есть что сказать по этому поводу, то это будут 3D-печатные блюда, адаптированные для каждого солдата. Исследователи NSRDEC находятся на ранней стадии разработки новых концепций MRE, которые могут изменить способ питания военных. Объединив носимые технологии, способные измерять индивидуальную физиологию солдата, с пищевыми 3D-принтерами, будущие MRE будут автоматически генерировать блюда, адаптированные к конкретным потребностям каждого солдата в питании. Хотя до нового MRE еще несколько лет, технология может быть готова к внедрению уже в 2025 году.

3D-принтер Hyrel можно переоборудовать для печати практически чем угодно, включая пасту и пищевые материалы.

Ожидается, что в течение следующего десятилетия каждый солдат будет оснащен носимыми устройствами, которые будут отслеживать и измерять его физиологию, а также его потребности в питании. Собранные данные будут записаны и в назначенное время переданы обратно в базовый лагерь или на быстро оборудованную полевую кухню, оснащенную несколькими 3D-принтерами для пищевых продуктов. Программное обеспечение будет изучать собранные данные и определять, нуждается ли солдат в каких-либо конкретных витаминах или питательных веществах, и включать их в еду, которая будет напечатана на 3D-принтере специально для них. Блюда могут принимать любую доступную форму на основе уже существующих ингредиентов, а питательная ценность может быть изменена автоматически.

Если солдат бодрствует в течение длительного периода времени, то в еду можно добавить кофеин или продукты, которые повышают осознанность и помогают бороться с усталостью. Если у солдата мало белка, то еда может добавить дополнительные питательные вещества, чтобы восполнить потери. С пищевым 3D-принтером ограничения на то, какую форму могут принимать продукты, практически отсутствуют. Целые блюда можно напечатать на 3D-принтере в виде полноценных обедов, портативных шоколадных протеиновых батончиков или даже в виде жидких блюд, которые можно быстро съесть и взять с собой в работу. Поскольку высокому и мускулистому солдату может потребоваться больше еды, чем низкорослому или худому солдату, 3D-принтер также сможет точно определить, сколько еды нужно солдату для поддержания оптимального здоровья и работоспособности. Его можно даже запрограммировать на 3D-печать еды в виде пиццы.